香酥鸭品牌与加盟合作资料

2021-11-19推荐品牌 加入收藏

  香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜,川菜、苏菜、湘菜中均有此菜,鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。色泽红亮,口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食,味更丰富。

  此菜注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。

  菜品特色

  香酥鸭子是四川名菜之一。1954年7月,周恩来总理在日内瓦会议结束以后,设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到四川盐帮菜名厨董俊康做的一道香酥鸭子时,赞不绝口,称之为终生难忘的美味。

  并向总理提出,希望带一只回家,与家人共享。并成为其生前最喜欢吃的菜品之一。鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。此菜色泽红亮,口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食,味更丰富。

铁板爆香鸭(图1)

  加工工艺:

  将活鸭宰杀去毛、去内脏,清洗干净后用食盐和大料把白条鸭腌12H,然后把鸭子背部向上放到盘内,放上桂皮、大葱、鲜姜、黄酒后置蒸笼内蒸制3~4H左右即为熟鸭,取出放到旺油锅内炸,炸至鸭皮发黄而脆即可捞出,成为香脆、味美可口的香酥鸭。

  营养价值

  健脾开胃调理、动脉硬化调理、骨质疏松调理、青少年食谱、便秘调理、更年期综合症调理。

  加盟流程

  1、智慧咨询:加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。

  2、市场调查:对本地市场进行考察评估,之后确定目标市场,确定自身商圈。

  3、加盟申请:如果您具有一定的资金实力,想要加盟项目,可以向总部提交您个人的基本信息资料,等到公司审核后,便可签加盟协议。

  4、签订智慧协议:双方确认考察结果无异议,正式签定协议。

  5、店面选址:消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

  6、店铺装修:针对不同的门店,总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。

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