开米粉店相对于来说比较难，因为米粉与其他正餐相比在价格方面就不占优势，而且市场上各种各样的米粉店非常多，竞争非常激烈，想要在一众店铺中脱颖而出是很困难的，米粉市场的发展空间还是非常大的，下面就具体来了解一下，特色米粉店生意究竟好不好做。

　　一、开特色米粉店，需要凸显自身特色

　　开特色米粉店首先就要选择一个合适的开店位置，尽可能选择在写字楼、小区、学校、医院等这些人流比较大的地方，当周围竞争力比较多时，就要想办法凸出自己的特色，在传统米粉店的基础上改变自己的产品套路，有效地规避一些产品同质化。比如小钢碗就以桂林风味浇头和卤味为特色，以先嗦粉后喝汤，8中免费小料为噱头，受到了广大嗦粉爱好者的喜欢。

　　二、开特色米粉店，需要解决店铺租金问题

　　之前有提到米粉的价格相对比较低，所以产生的利润也就比较低，但是想要特色米粉店能够快速的被人们所熟知就要在人流量多的地方。虽然米粉店铺开在人流量较多的位置更有竞争力，但是租金也会非常高。所以在选择地址时还要进行详细的分析了解，根据自己的实际情况进行选择，这就比较考验经营者的分析能力。

　　三、开特色米粉店，需要解决快的问题

　　现在流行的快餐文化，使得人们每天的脚步匆匆忙忙的，这就意味着人们对于米粉的需求就是方便快捷。既然是特色米粉店就可以利用顾客的这一需求进行打造，做到不但出品快、打包快，供应链配货也足够快速便捷。如果不能解决‘快’的问题，特色米粉店的生意不会好。也是各类米粉外卖至今难以快速发展的重要原因。”

　　四、开特色米粉店，需要注重产品味道

　　米粉的味道好坏直接关系到米粉店的生死存亡，它是所有餐饮店能够长久活下去的核心竞争力，所以对于产品的味道要认真研究对待。在开店之前，经营者要自己进行实地考察，结合当地消费者的口味，研制成当地人群可以接受的口味，把顾客买单率和回购率比较好的单品留下来，不断地研制创新，推出新产品。

　　随着生活水平的提高，人们逐渐注重米粉，市面上的米粉店也是越开越多。经过上面的分析可以看出，开特色米粉店需要解决和注意的事项很多。虽然开店不容易，但是特色米粉的发展势头还是很好的，如果能够吃苦和有毅力，做好特色米粉店生意指日可待。